我们以优质基酒起步——金酒、威士忌、伏特加——缓缓浸渍真实的食材：原片茶叶、新鲜香草与腌制果物。小批量制作，全程手工，不添人工色素；如需添甜，只用罗汉果而非精制白糖。每一批皆于香港手工制作，盛装于 220 毫升瓶中。

TAILS 背后，是一支横跨酒吧与厨房的小团队——创办人、厨师、调酒师与咖啡师。我们曾经营甜品吧与鸡尾酒吧，也曾在米其林星级餐厅与豪华酒店掌厨。因此，除了经典调酒，我们更以料理技法创作风味——比传统即饮鸡尾酒更见巧思。